ООО «Юйлинь Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность»

★ Бренд и истоки культуры

ООО «Юйлинь Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность» — это не просто производитель байцзю, но и наследник, и рассказчик истории и культуры древнего города Юйлинь. Название бренда «Лао Юйлинь» восходит к глубокому историческому наследию Юйлиня: в годы правления Чжэндэ династии Мин император Чжу Хоучжао во время инспекционной поездки посетил эти места и, увидев величественные городские стены и оживлённые улицы, восхищённо произнёс: «Юйлинь — поистине малый Пекин». Известный литератор нового времени господин Лао Шэ также описывал Юйлинь словами «в определённой степени обладающий обликом Бэйпина». В 2000 году компания выпустила свой ключевой продукт — «Лао Юйлинь (Малый Пекин)», неразрывно связав историческую славу города с байцзю и превратив бренд в культурную визитную карточку, которую можно распробовать на вкус и передавать из поколения в поколение.

★ История развития и путь преобразований

История компании восходит к Юйлиньскому государственному кирпично-черепичному заводу, основанному в 1956 году. В 1992 году под руководством тогдашнего директора Ли Юя предприятие воспользовалось возможностью для трансформации и, опираясь на техническую поддержку в области производства байцзю из провинции Шаньдун, всего за три месяца построило Юйлиньский ликёро-водочный завод, который официально приступил к выпуску продукции в том же 1992 году. Ранние продукты, такие как «Пухуй Тэцюй» и «Пухуй Чунь», благодаря насыщенному вкусу и приятному послевкусию быстро завоевали популярность в Юйлине и пользовались огромным спросом, что позволило предприятию накопить ценный первоначальный капитал. К 1997 году предприятие вошло в сотню ведущих предприятий региона Юйлинь, ознаменовав полный успех трансформации от производства кирпича и черепицы к производству байцзю.

В 1999 году предприятие было реорганизовано в акционерное общество, а впоследствии постепенно преобразовано в нынешнее ООО «Юйлинь Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность». Реорганизация вдохнула в предприятие новую жизненную силу, и в 2000 году выпущенный продукт «Лао Юйлинь в жёлтой коробке» вновь вызвал бум продаж. Около 2004 года официально появился знаковый бренд «Лао Юйлинь», уникальность которого заключалась в глубокой интеграции культуры Северной Шэньси в продукт — прилагаемая к байцзю картина «Изображение старого Юйлиня — важнейшего из девяти пограничных гарнизонов» (автор — юйлиньский художник Ли Цзымин) живо воссоздала облик древнего Юйлиня эпохи Мин. Она не только стала культурной душой бренда, но и послужила важным историческим ориентиром для последующей защиты и реставрации исторических улиц Юйлиня, значительно укрепив чувство местной культурной идентичности.

Годовой объем производства(тонна)

Количество персонала

Тип продукта

Количество наград и квалификаций

Следите за нашей компанией!

★ О Пекинском ликёро-водочном заводе «Лунфэн»

◆ ООО Пекин Лунфэн Алкогольная Промышленность — бывший Пекинский ликёро-водочный завод «Лунфэн» (также известный как Генеральная компания виноделия «Лунфэн»), основанный в апреле 1968 года. Это старинное государственное предприятие, хранящее пекинскую культуру виноделия и местную историческую память. Завод расположен в посёлке Сивэнчжуан района Миюнь города Пекин. На севере он примыкает к Пекинскому водохранилищу Миюнь — источнику жизни столицы, на юге — к живописному курортному району. Предприятие занимает территорию площадью 133 му и издревле пользуется теми благоприятными природными условиями, когда хорошая вода и прекрасные горы рождают превосходное байцзю.

◆ В 1968 году, откликаясь на призыв Центрального комитета партии и Государственного совета КНР к развитию экономики, в полной мере используя отработанную технологию производства пекинского байцзю «Эрготоу» и географические преимущества Пекинского водохранилища Миюнь, была основана Пекинская генеральная компания по производству байцзю «Лунфэн». Храня мечту сыновей и дочерей Миюня о производстве байцзю, завод «Лунфэн» официально приступил к выпуску продукции осенью 1968 года. Благодаря мощной поддержке Центрального комитета партии и заботе руководства городского и уездного уровней, а также участию передовых технических специалистов пекинской школы «Эрготоу», спустя месяц после запуска производства завод «Лунфэн» выпустил первое насыщенное, мягкое и чистое превосходное байцзю.

◆ С 2008 года и по настоящее время ООО «Пекин Лунфэн Алкогольная Промышленность» под руководством ООО «Юйлинь Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность» располагает двумя современными производственными линиями, которые ежедневно бесперебойно выпускают более десяти тысяч бутылок превосходного байцзю. В соответствии с запросами времени были последовательно разработаны такие замечательные образцы байцзю, как «Лунфэн Цзиншуйпин», «Премиум Лунфэн», «Лунфэн Юаньцзян Коубэй», «Лунфэн Чэнсян», серия «Старый Пекин Эрготоу», «Старый Пекин Байнянь Шэнши», «Пекин Хутун», и многие другие. Кроме того, с 2012 года компания приступила к восстановлению производства байцзю «Лунфэн» в плоской бутылке, и к 2014 году наконец был выпущен этот напиток, по которому так скучали жители Миюня. Бродильный цех завода «Лунфэн» ежедневно непрерывно производит кристально чистое, освежающее и превосходное байцзю.

◆ С самого дня основания завод взял на себя миссию развития местной экономики и сосредоточил в себе отточенное мастерство пекинской школы «Эрготоу». Неукоснительно соблюдая традиционную ключевую технологию «Эрготоу» — «отсечь голову, убрать хвост и взять середину», — он обеспечивает классический насыщенный, мягкий и чистый вкус байцзю. За более чем полвека своего развития завод «Лунфэн» стал опорным предприятием уезда Миюнь. На пике своего развития численность сотрудников достигала 1700 человек, а ежегодные налоговые отчисления составляли почти 15% от общего объёма налоговых поступлений уезда. Серия байцзю «Лунфэн» стала обязательным выбором для застолий и торжеств жителей Миюня — поистине брендом, рождённым потребителями. Пройдя через рыночные бури и реорганизацию, Пекинская компания «Лунфэн байцзю» неизменно хранит свою изначальную веру в то, что «качество — это жизнь».

★ О «Гуйчжоу Лунфэн Алкогольная Промышленность» (посёлок Маотай)

◆ «Гуйчжоу Лунфэн Алкогольная Промышленность» расположена в самом сердце китайского байцзю типа «Цзянсян» — на охраняемой территории происхождения байцзю типа «Цзянсян» площадью 7,5 квадратных километров в посёлке Маотай городского уезда Жэньхуай провинции Гуйчжоу. Находясь напротив всемирно известного завода «Маотай» через реку Чишуйхэ, компания разделяет с ним уникальную, невоспроизводимую микробиологическую среду, климат и высоту над уровнем моря, что делает этот регион золотым ареалом для производства превосходного байцзю типа «Цзянсян».

◆Завод был основан в 2009 году с целью создания высококлассной производственной базы по выпуску базового байцзю типа «Цзянсян» для «Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность». Этот стратегический шаг продиктован изначальной миссией — «вернуть цены на Цзянсян байцзю к рациональному уровню и создавать качественное отечественное байцзю, доступное каждому». Для достижения этой цели завод не только использовал географические преимущества ключевого производственного района, но и вложил огромные усилия в процессы брожения и выдержки. Завод пригласил целый ряд ведущих государственных мастеров байцзю, включая бывшего главного технолога завода «Маотай» Люй Юньхуая, для создания команды экспертов высочайшего уровня, участвующих в производстве и купажировании. Это гарантирует превосходное качество продукции на самом начальном этапе.

◆ В байцзю «Цзянсян» три десятых ценности — от производства, семь десятых — от выдержки. Глубоко понимая это правило, компания «Лунфэн байцзю» придаёт особое значение выдержке и созреванию базового байцзю. Базовое байцзю, хранящееся в её погребах, выдерживается по более строгим, чем общепринятые в отрасли, стандартам: минимальный срок выдержки перед купажированием и отгрузкой составляет 5 лет, что значительно превышает обычный цикл выдержки байцзю «Цзянсян». Длительная выдержка в керамических сосудах позволяет байцзю полностью созреть, благодаря чему оно приобретает типичный стиль превосходного байцзю «Цзянсян»: «слегка золотистый и прозрачный цвет, элегантный аромат «Цзянсян», насыщенный, мягкий и бархатистый вкус, долгое послевкусие». Флагманский продукт «Лунфэн 1999» является выдающимся воплощением этой философии. По оценке команды мастеров, по своему качеству и стилю он приближается к превосходному байцзю «Цзянсян» высокого класса.

◆ Являясь стратегической базой «Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность», специализирующейся на производстве байцзю типа «Цзянсян», «Гуйчжоу Лунфэн Алкогольная Промышленность» несёт на себе важную миссию по обеспечению продуктовой линейки предприятия высококачественным базовым байцзю «Цзянсян» и укреплению комплексной конкурентоспособности бренда. Это не только ключевой шаг для «Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность» на пути из Северной Шэньси на общенациональный рынок и в создании мультиароматного портфеля байцзю, но и надёжная гарантия реализации её обязательства «качество — основа», направленного на предоставление потребителям превосходного байцзю «Цзянсян» с высоким соотношением цены и качества.

Глубокое культурное наследие

При создании бренда, основанного на тысячелетнем историческом контексте Юйлиня и глубоко интегрирующего региональную культуру Северной Шэньси, это характерное знаменитое вино обладает как ценностью напитка, так и культурным подтекстом.

Долгая история развития

После десятилетий преобразований и развития предприятие успешно перешло от кирпичного и черепичного завода к ликероводочной промышленности. После реструктуризации оно полно жизненных сил и имеет прочную основу в отрасли.

Высококачественный источник воды для пивоварения

Для приготовления вина используется местная родниковая вода из цветущего персика Пухуэй, качество воды прозрачное и сладкое, а превосходный вкус и неповторимый аромат вина заложены в самом источнике.

Разнообразный процесс пивоварения

Освоите три основные технологии приготовления ароматных блюд: соус, сильный аромат и отдушку, и откройте филиал в городе Маотай, чтобы сочетать качество продукции с подлинным традиционным мастерством изготовления.

★ Преемственность технологий и основа качества

«Лао Юйлинь» глубоко понимает, что «превосходное байцзю непременно рождается из сладкого родника». Ключевым источником воды для производства служит знаменитая юйлиньская родниковая вода «Цветы персика», добываемая из источника «Пухуэйцюань». Её кристальная чистота, прохлада и природная сладость придают байцзю уникальный характер. Компания обладает как широтой, так и глубиной в компоновке ароматических стилей продукции: в 2009 году в ключевой производственной зоне посёлка Маотай был создан филиал «Лунфэн Алкогольная Промышленность», где строго соблюдается традиционная технология «1-2-9-8-7» для производства аутентичного базового байцзю типа «Цзянсян»; в самом же Юйлине компания сосредоточена на выпуске байцзю типов «Нунсян» и «Цинсян». Владение технологиями различных ароматических типов открывает широкий простор для дизайна купажей и позволяет создавать продукты с неповторимым стилем.

Компания настаивает на сочетании традиционных технологий с инновационными методами выдержки. На всех этапах — от отбора сырья до варки и ферментации — осуществляется многоступенчатый строгий контроль. Кроме того, используя уникальные географические условия Лёссового плато Северной Шэньси, компания оборудовала естественный погреб для выдержки в лёссовой пещере глубиной почти пятьдесят метров. Постоянная температура и влажность, отсутствие света и абсолютная тишина внутри пещеры создают идеальные условия для естественного созревания и старения байцзю, формируя типичный стиль байцзю «Лао Юйлинь» — «насыщенное, мягкое, с долгим послевкусием».

★ Рыночные достижения и социальный вклад

Пройдя более чем тридцатилетний путь развития, «Лао Юйлинь» стала ведущим предприятием в отрасли байцзю Северной Шэньси. В настоящее время штат компании насчитывает более 150 сотрудников, среди которых собраны профессиональные технические специалисты, в том числе 6 профессиональных дегустаторов байцзю провинциального и более высокого уровня. Годовая производственная мощность превышает 2 000 тонн. Продуктовая линейка компании обширна и включает такие серии, как «Лао Юйлинь» и «Великая Цинь», насчитывающие более 30 наименований продукции. Они не только охватывают всю провинцию Шэньси, но и широко экспортируются в соседние регионы — Внутреннюю Монголию, Нинся, Ганьсу, Шаньси, а влияние компании на рынке неуклонно растёт.

Предприятие удостоено многочисленных наград — в общей сложности получено более 90 различных премий, включая звание «Известный бренд провинции Шэньси» и Золотую медаль Панамской всемирной выставки. Компания также включена в список ключевых предприятий производственной цепочки байцзю провинции Шэньси.

Особого упоминания заслуживает то, что в своей коммерческой деятельности компания «Лао Юйлинь» всегда осознанно несёт культурную миссию. В конце 1990-х годов компания впервые внедрила маркетинговую модель «пьёшь байцзю — слушаешь песни», приглашая на высокую оплату исполнителей народных песен Северной Шэньси для живых выступлений. Эта инициатива не только способствовала росту продаж, но и открыла путь на общенациональную сцену целой плеяде выдающихся народных исполнителей — Ван Эрни, Ло Цуйлянь, Ли Чжэнфэю, Ван Цзяньнину, Цуй Мяо и многим другим, внеся неоценимый вклад в сохранение и популяризацию нематериального культурного наследия государственного значения — народных песен Северной Шэньси.

Кроме того, компания активно выполняет социальные обязательства: через учреждение специального благотворительного фонда она на долгосрочной основе занимается поддержкой образования, помощью малоимущим и другими общественно полезными проектами. Общая сумма уплаченных налогов превысила 100 миллионов юаней, что обеспечивает гармоничное сочетание экономической эффективности и общественной пользы.

★ Заключение

От кристальной чистоты родниковой воды «Цветы персика» до ностальгии по образу древнего города на живописном свитке, от осаждённой временем выдержки в лёссовых пещерах до культурного обновления в мелодичных народных песнях — ООО «Юйлинь Лао Юйлинь Алкогольная Промышленность» всегда укоренено в щедрой земле Северной Шэньси, глубоко соединяя развитие бренда с памятью города и культурным наследием. Это не просто предприятие, производящее превосходное байцзю, но и культурный символ, концентрирующий местную душу и оживляющий исторический контекст. Глядя в будущее, компания «Лао Юйлинь» продолжит придерживаться убеждения: «Вари байцзю высшего качества — будь человеком высшего достоинства». В гармонии традиций и инноваций пусть это старое байцзю, хранящее историю Юйлиня, распространяет свой аромат всё дальше и с годами становится лишь совершеннее.